Какао и его полезные свойства

Какао-порошок – это самый полезный продукт, производимый из какао-бобов, т.к. в нем фактически сухая концентрация всех полезных веществ и очень мало какао-масла. Прежде чем перейти к разговору о пользе какао-порошка, хочется разрушить миф об уникальной пользе какао-масла.

Mast brothers, кто они?

Братья Мэтс. Чудесные ребята из Нью-Йорка, создавшие вкусное производство шоколадных плиток по принципу Bean-to-Bar (от какао-бобов до плитки).

Интервью с французским кондитером Эммануэлем Амоном

Известно, что французы – люди с изысканным вкусом. Шоколад – продукт, который они ценят так же высоко, как моду, кино, музыку и живопись. Мы решили побеседовать с французским гуру шоколадного дела и узнать, какого это – быть шоколатье во Франции.

Бизнес-план по производству шоколада

Для тех, кто хочет открыть бизнес на производстве шоколада, мы предлагаем ознакомиться с примером бизнес-плана, который можно взять за основу.