Отправляю...
Отправляю...
Продавай их в крутых баночках или добавляй в пирожное, мороженое, конфеты и торты.
Онлайн-курс размещен на площадке
Нет опыта? Отлично!
Курс ориентирован на новичков в первую очередь. В то же время он окажется полезным и профи. (Да-да, нам действительно удалось это сделать).
Безопасно.
Никаких загадок в составе — ингредиенты знакомы и понятны, почти все можно купить в ближайшем магазине. Требовательные клиенты хотят знать, что едят.
Без заморочек с доставкой.
В отличие от хрупких конфет и шоколадных плиток, пасты не ломаются и могут храниться при более высокой температуре без потери вкусовых качеств и привлекательного внешнего вида. Баночки удобно размещать в транспортировочных коробках разных размеров и отправлять в любую точку страны или планеты.
Легко масштабироваться.
Если вы можете сделать 7 кг пасты в небольшом меланжере, то сможете сделать и 85 кг в большом. Технология приготовления одна.
Осмотрим оборудование и инвентарь, познакомимся с классификацией ингредиентов и будем готовить пасты.
Общая длительность видео-материалов
Период открытого доступа к материалам с момента покупки
Знакомство с программой;
Обзор инвентаря и оборудования;
Виды паст;
Роль ингредиентов в составе паст;
Прекристаллизация пасты: как и зачем это делать;
Охлаждение пасты;
Бонусное видео: инструкция по использованию онлайн-калькулятора рецептур ореховых паст CHOCOLOGY.
Как готовить жировые пасты (на примере рецепта «Арахис-кунжут-какао»);
Как готовить эмульсионные пасты (на примере рецепта «Фундук с шоколадом»);
Как готовить урбечи (на примере урбеча «Кокос-миндаль»).
Отправьте заявку и мы перезвоним с 10:00 до 19:00 МСК.
Наличие надежного меланжера, который можно оставить включенным на 72 часа.
Наличие мощного блендера – куттера. Мы используем Robot Coupe.
Убедись, что у тебя есть возможность закупить все ингредиенты и инвентарь.
Этот курс размещен на «Геткурсе» — популярной площадке для онлайн-обучения.
Чтобы пройти курс, вам нужно будет зарегистрироваться на этом сайте и оплатить обучение любой банковской карточкой.
Курс один, а режимов прохождения — два: с обратной связью и без.
Вы получаете доступ к видео-материалам на 90 дней и учитесь :)
Вы получаете доступ к видео-материалам на 90 дней и возможность консультироваться с преподавателем.
Приезжай учиться к нам в школу на оффлайн-курсы.
Мы в Москве:
Щелковское шоссе, дом 3, стр. 16
